El queso mozzarella es típico de la cocina italiana. Es blando y elástico. Tiene un contenido de grasa suficiente para fundir, y se utiliza tanto fresco (en ensaladas) como madurado. Es uno de los productos lácteos mas conocidos a nivel mundial y que posee mayor cantidad de variantes y por lo tanto usos.
Salado
Su uso más común es para la fabricación de pizzas, donde se utiliza rallado para gratinar o colocado sobre la masa antes de que sea horneada. Tiene menos sabor en comparación con otros quesos, pero su textura suave lo convierten en un ingrediente ideal para combinar en muchas elaboraciones culinarias como pastas, carnes y otros platillos gratinados.
En bloque, rallado, cubicado, rodajado. En empaque de 1 / 2, 1, 5 o 10 libras.
Nuestra mozzarella fresca es un producto especial, único y exclusivo, ya que cada esfera es artesanal e individual. Por el nivel de frescura es difícil de conseguir. Un queso muy distinto a los demás por su sabor y textura.
Levemente Salado.
Su uso en la gastronomía va desde uno de los iconos de la cocina italiana, como es la ensalada capresse, hasta las pizzas, pasando por las carnes y verduras. La incorporación de este queso, además, enriquece nutritivamente cada plato. Es un producto ideal para comer solo combinado con otros ingredientes. Sus características lo hacen único, dulce, lácteo. Por sus distintos usos en la cocina se pueden elaborar bolitas de distintos tamaños (para boquitas mas pequeñas y mas grandes para pizzas).
Esferas en libra: 5 x libra, 20 x libra, 2 por libra.
El queso pecorino tiene sus propias características. Es aromático y con sabor salado característico de un queso madurado En boca podría resultar "picante", aunque esto depende del tiempo de maduración.
Fuerte
Recomendado para agregar un sabor mas fuerte a la gratinar un Es perfecto para acompañar con vegetales y verduras. También se utiliza para darle sabor a queso a las salsas.
Rallado, en bloque de 1/2 o 1 libra.
Es el queso mas popular en las comidas preparadas en Estados Unidos, tiene la suficiente dureza para ser rallado, necesita maduración, mínima de 3 meses. Cuanto más maduro sea, más fuerte será su sabor y su color (anaranjado).
Sabor suave, semidulce, olor suave.
Por su sabor semidulce y algo salado, el queso cheddar se puede consumir solo, aunque también está muy presente en los restaurantes de comida rápida, ya que combina con nachos, papas fritas y hamburguesas. Se utiliza para fundidos de queso, y para gratinar.
Rallado en 1/2, 1 o 5 libras. En bloque de 1/2 o 1 libra. En mezclas según requerimientos del cliente
Es un queso blando y muy fresco, con un sabor único, su olor es suave, por lo que se puede consumir solo para boquitas antes del plato principal. También es denominado como queso de hebra, y es de origen mexicano. Su proceso de producción es artesanal, ya que implica estirar el queso en tiras largas y luego enrollarlo.
Blando, sabor suave, salado.
Se utiliza para preparar quesadillas y otros platos mexicanos. Así como para agregar a los huevos en el desayuno o derretido sobre el frijol.
Empaque de 1/2, 1 libra o pedidos especiales de ruedas de 5 libras completas (para una tabla de quesos).
El queso duro o queso seco es originario del oriente de Guatemala, muy bajo en humedad y regularmente salado. Bajo contenido de grasa.
Sabor Salado, semi fuerte.
Es ideal para preparar quesadilla guatemalteca, se consume también con tostadas, frijoles y muchos platos tradicionales guatemaltecos.
Presentación en empaque de 1/2 , 1 libra o bajo pedido en presentaciones mas grandes.
La crema de leche o nata (como se le dice en otros países) es de consistencia grasa y tonalidad blanca o amarillenta. Se obtiene al separar la grasa de la leche entera.
Sabor ligeramente ácido-dulce.
Se utiliza para acompañar y preparar platos tradicionales e internacionales. También tiene muchos usos y aplicaciones en repostería y en la cocina guatemalteca en general.
1/4, 1/2 o 1 litro. O según requerimientos del cliente
El queso fresco o queso blanco es un tipo de queso blando, que retiene gran parte del suero de la leche y no tiene proceso de maduración o refinado. Elaborado con leche semidescremada y pasteurizada. Su cuajada es molida antes de colocarse en los moldes. No funde
Sabor ligeramente salado, olor suave.
Se consume como su nombre indica, fresco, pero por lo general previamente le ha sido añadida sal para resaltar el sabor lácteo. Es ideal para acompañar comidas típicas guatemaltecas o con tortillas.
Presentación en bandeja de 1 libra.
El queso de capas es de sabor suave, de textura firme pero elástica. De leche semidescremada y pasteurizada. Tiene un nivel medio -bajo de fundición.
Leventemente salado.
Es ideal para acompañar platos típicos guatemaltecos o con tortilla por su nivel de fundición.
Presentación en bandeja de 1 libra.
Nuestro yogurt natural cultivado, sin preservantes, ni espesantes, se caracteriza por ser de color blanco, tener textura y sabor suave, dulce en el caso de los yogures con azúcar y un poco ácido y agrio en el caso del yogurt natural al que no se le ha añadido azúcar.
Melocotón, Fresa y Natural.
Es ideal para el desayuno, con frutas, cereales o mermeladas. También se utiliza para preparar aderezos.
Envase de 4 oz, vaso de 8 oz, 1/2 litro o litro. Con jaleas de frutas agregadas a requerimiento del cliente para saborizar.
Se caracteriza por tener un color entre blanco y crema, con una textura suave y un peculiar sabor ácido. Cuenta con un alto contenido de proteína que provoca un efecto de saciedad. Nuestro yogurt griego es el resultado de poner el yogur tradicional bajo presión hasta eliminar el contenido de humedad. Con esto se extrae el suero líquido y por eso la consistencia es más espesa. En su presentación original no contiene azúcar agregada.
Sabor semi-fuerte, olor fuerte.
Es ideal para el desayuno o cena, con frutas, cereales o mermeladas.
Envase de 4 oz, vaso de 8 oz, 1/2 litro o litro. Con jaleas de frutas agregadas a requerimiento del cliente para saborizar.
El queso panela es de textura blanda y suave. Es un queso no madurado con mucho sabor a leche. No derrite y es muy recomendado por nutricionistas.
Es ideal para comerlo solo, frito o asado.
Bolsa de 400 gramos
El requesón, llamado en algunos países ricota (del italiano ricota, y éste del latín recocta, ‘recocida’), nuestro requesón es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. El resultado es proteína sin grasa.
De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana y se emplea para postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta. En Guatemala es muy utilizado para la elaboración de platos tradicionales y como ingrediente para dip. Es muy recomendado para dietas bajas en grasa.
Este queso ha sido diseñado para proveer el sabor, textura y color de pizza gourmet.
Presentación de 1/2 y 1 libra.
PresentacionesVenta por Libra.
Es un queso de pasta dura, con sabor fuerte y ligeramente dulce. Caracterizado por sus "agujeros" formados en su proceso de maduración. Tiene un agradable nivel de fundición, apto para mezclar con otros quesos o agregar sabor a una salsa blanca.
Sabor Suave, olor moderado.
Utilizado en sándwiches, o solo como aperitivo. También es muy utilizado para la elaboración de "Fondue". También se recomienda en mezclas y en platos para ser usado en raclette (con verduras asadas).
1/2 y 1 libra, en bloque o rallado.
El queso gouda toma su nombre de la ciudad holandesa donde se produce por primera vez. Es de sabor medio, de color amarillo claro muy agradable y lácteo.
Sabor suave, olor suave.
Cuando está muy maduro puede servirse frío y comerse solo. Si todavía es joven, es más recomendable cortarlo en rodajas o rallarlo y comerlo caliente, en platos gratinados, bocadillos calientes o recetas de horno. Una ración pequeña de unos 30 gramos aporta 100 calorías, aunque también calcio y potasio. Es usado para agregar sabor y consistencias a salsas, así como a rellenos.
1/2 y 1 libra, en bloque, rodajas o rallado.
El provolone es un queso semiduro cuyo origen es en el sur de Italia con forma cilíndrica. Es de textura firme pero suave, y se suele consumir en rodajas.
Sabor y Olor suave.
Su sabor hace que sea muy empleado en la cocina como ingrediente en algunos platos, desde la elaboración de ensaladas hasta acompañamientos diversos. Se utiliza en hamburguesas o cualquier otro tipo de sándwich. También se suele comer a la parrilla, condimentado con diferentes especias, y se recomienda tomarlo con un vino blanco.
Tubo de 1lb, Tubo de 5lbs.
Este tipo de queso se consume untado en pan como en tostadas. Es una pasta blanca, cremosa. Es muy utilizado también para la elaboración de postres, en la refacción o desayuno.
Sabor suave, Olor Suave.
0.35
Comerlo crudo, con galletas, tostadas, vegetales crudos o para cocinar pastles o postres.
Presentación en bandeja de 1/2 o 1 libra.
Su tamaño es variable, con forma semejante a una lágrima, oval o tronco-cónica. Nuestro CacioCavallo tiene una corteza sutil, lisa, de color crema; la textura resulta firme. Es un queso con menos grasa y humedad que el provolone. Es queso semiduro, de pasta hilada. La masa es blanca, homogénea, compacta, con pequeñísimos agujeros. El sabor es medio.
Su sabor hace que sea muy empleado en la cocina como ingrediente en algunos platos, desde la elaboración de ensaladas hasta acompañamientos diversos. Se utiliza en hamburguesas o cualquier otro tipo de sándwich. También se suele comer a la parrilla, condimentado con diferentes especias, y se recomienda tomarlo con un vino blanco.
Sofrito, en ensaladas, con aceite de oliva y pimienta, en croquetas, sopas, platos de climas calientes.
El Muenster es un queso estadounidense, nombrado por Muenster, una ciudad alemana. Es un queso tierno con una corteza naranja (de colorante vegetal) y un interior blanco. El suave sabor de este queso de leche de vaca y corteza lavada es comparable tanto al típico queso amarillo estadounidense como al Monterey Jack.
Sabor semi-fuerte, olor fuerte.
Suele servirse como aperitivo, para picar o "boquitear" en reuniones, acompañado de pan. Gracias a que funde bien, se usa a menudo en platos como los sándwiches de queso, las quesadillas y las hamburguesas con queso. Se recomienda en platos para acompañar en raclette (con verduras asadas).
1/2 y 1 libra, en bloque o rodajas.p>
Es leche de vaca a la que se le ha extraído un porcentaje de agua y agregado azúcar. Es un alimento de alta densidad energética, por lo que es apto para dietas hipercaloricas.
Su sabor hace que sea muy empleado en la cocina como ingrediente en algunos platos, desde la elaboración de ensaladas hasta acompañamientos diversos. Se utiliza en hamburguesas o cualquier otro tipo de sándwich. También se suele comer a la parrilla, condimentado con diferentes especias, y se recomienda tomarlo con un vino blanco.
Se utiliza para complementar otros alimentos, como el café o como ingrediente para hacer algunos postres.
Bolsa de 400 gramos
Es leche de vaca a la que se le ha extraído un porcentaje de agua y agregado azúcar. Es un alimento de alta densidad energética, por lo que es apto para dietas hipercaloricas.
Su sabor hace que sea muy empleado en la cocina como ingrediente en algunos platos, desde la elaboración de ensaladas hasta acompañamientos diversos postres.
Se utiliza para complementar otros alimentos, como el café o como ingrediente en platillos dulces.
Bolsa de 400 gramos
Se sirve principalmente rallado sobre otros alimentos, y se puede comer tanto crudo como gratinado, donde adquiere más color y sabor. Es elaborado con leche de vaca y aunque es bastante calórico (430 calorías por cada 100 gramos) también es uno de los quesos con mayor porcentaje de calcio. Es muy usado para esparcir sobre pastas como toque final y para dar otro toque al sabor de las salsas.
Sabor moderado, olor moderado.
Típicamente para acompañar pastas, pizza y cocina Italiana en General.
1/2 y 1 libra, en bloque, rallado o en polvo.
El quesillo es un tipo de queso popular en las regiones de América latina, con diferentes usos culinarios. Obtenido por coagulación de la leche pasteurizada de vaca, por medio del cuajo y/u otras enzimas; complementado por un proceso de elaboración conocido como "filado" o hilado que es el responsable de otorgarle al producto sus características particulares y distintivas como la fácil fundición y excelente hilado.
Semi Salado.
Utilizado principalmente para la elaboración de pupusas salvadoreñas y dobladas tradicionales guatemaltecas.
Presentación de 1/2 y 1 libra.
